さやえんどうは、3月から6月頃の春野菜として一押しの野菜です。
というのもさやえんどうには豊富な栄養素を含んでおり、美容やダイエット、
健康にも良いとされている野菜だからです。
なぜ、良いのか？成分と共にこちらに載せています。
さやえんどうって美容にいいの？
さやえんどうは、ビタミンCを多く含みます。
多く含むと言われる、トマトの4倍も含んでいます。
また、カロテンを含み、ビタミンCと共に、老化を招く活性酸素の攻撃を防ぐ、
抗酸化作用があります。
これにより、肌荒れ、しみ、そばかすを防ぎ、美肌に良いとされています。
さやえんどうはダイエットにきく？
さやえんどうには食物繊維が多く含まれています。
食物繊維は、便秘を解消する働きがあります。
痩せにくい原因の一つとして便秘があります。
そうした便秘を改善することで身体全体の代謝を良くして、
痩せやすい身体を作ることができます。
今流行りの酵素ドリンクのダイエットもこの流れです。
それをさやえんどうを食べることで同じような働きがあるので
大変お得です。
さやえんどうは健康にもいいの？
さやえんどうは緑黄色野菜に分類されます。
先ほどのカロテンは美容だけでなく、がん細胞の増殖を抑えると言われています。
また他にも、
高血圧予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防、動脈硬化予防といった、
生活習慣病などの予防にもつながる成分を含んでいます。
まとめ
さやえんどうをあまり意識して食べることは少ないと思います。
ただ美容やダイエット、健康と幅広く効能があるとされてますので、
是非日頃のレシピに入れてみて下さい。
そこまで癖のない野菜なので、お子さんの料理にも混ぜてあげると
いいかもしれませんね。